https://soacoatugloag.com/4/8987142
وصفات المناسبات

كوكيز البيض المخفوق

تقدم ملفات تعريف الارتباط بنكهة البيض المحلى الحلو المميز من مشروب العطلات المفضل لديك، مع لمسة من الكحول من السكر أو الروم.

بسكويت البيض المحلى

بسكويت البيض المحلى

هل تذكرون أنني لم أكن أستمتع بتجربة شرب البيض المحلى بشكل مباشر؟ ومع ذلك، يبدو أنني قد قمت بمشاركة عدد كبير من الوصفات التي تحتوي على نكهة البيض المحلى خلال العطلات.

بعد أن أحببتم وصفتي لبسكويت تشيز كيك البيض المحلى، قررت أن أستمر في موضوع البيض المحلى وأقدم لكم هذه الوصفات الشهية لبسكويت البيض المحلى!

على الرغم من أنني أكره البيض المحلى في شكله الطبيعي السميك، إلا أنني أحب نكهته في المخبوزات. تغيير الحليب بالبيض المحلى في الوصفة يعمل على تحويلها تمامًا، ويضفي عليها لمسة من التوابل والنكهة المثالية.

كيف تصنع بسكويت البيض المحلى

لعمل هذه البسكويت، بدأت بوصفتي المفضلة لعمل البسكويت بالشوكولاتة. إذا لم تجربوا هذه الوصفة بعد، يجب عليكم تجربة! كانت لذيذة جداً.

لقد قمت بتقليل الوصفة لصنع دفعة صغيرة، ومع بعض الإضافات السريعة والتعديلات، وُلدت هذه البسكويت بنكهة البيض المحلى.

اخترت إضافة الروم في كل من البسكويت والزجاجة، ولكن إذا كنت تفضل عدم استخدامها أو تريد أن تجعلها مناسبة للأطفال، يمكنك استخدام مستخلص الروم أو مستخلص الفانيليا بدلاً من ذلك.

نصيحة للبسكويت

تأكد من استخدام البيض المحلى كامل الدسم لهذه الوصفة. النُسخ القليلة الدسم أو البديلة رقيقة جدًا وستؤدي إلى انتشار البسكويت بشكل زائد.

تبريد العجينة!

كما هو الحال مع جميع عجائن البسكويت، أوصي بتبريدها لمدة 3 ساعات على الأقل. يساعد هذا في دمج النكهات، ولكن الأهم من ذلك، يضمن أن البسكويت لن ينتشر كثيرًا في الفرن.

ما أحب فعله هو تقسيم العجينة إلى كرات باستخدام ملعقة بسكويت ووضع العجينة على صينية مغطاة. يمكنك حشرهم في هذه المرحلة، لأنه مجرد تبريد. مع هذه التقنية، عليك أن تبرد العجينة لمدة ساعة تقريبًا.

بعد التبريد، أقوم بتدوير كل كرة للتأكد من أنها تُخبز بشكل دائري تمامًا في الفرن. هذا ليس بالضرورة، لكنني أعتقد أنه يجعل البسكويت أجمل.

أيضًا، لا تكتظ بصواني البسكويت! لقد وجدت أنه عندما أُخبز عددًا أقل من البسكويت في كل صينية، يصبحون أفضل. لقد قمت بصنع 10 بسكويتات متوسطة (ملعقة كبيرة ونصف) في كل صينية.

تكون هذه البسكويت مثالية كوجبة خفيفة لطاولة عطلتك.

للكبار، هناك لمسة من الروم (إذا قمت بإضافته) أو حلوى ملونة للأطفال (صغار وكبار). حقًا تظهر نكهة البيض المحلى، لذا إذا كنت تحب البيض المحلى، ستعشق هذه البسكويت!

هل تبحث عن المزيد من وصفات بسكويت العطلات؟

نصائح لبسكويت البيض المحلى

  • تمت مراجعة الوصفة في 16 ديسمبر 2020 – كان بعضكم يواجه بسكويت مسطح جدًا مع الوصفة الأصلية، لذلك قمت بمراجعة الوصفة وتوضيح بعض الأمور.
  • لا تستخدم البيض المحلى قليل الدسم. فهو ليس كثيفًا مثل العادي وستظهر البسكويت بشكل مسطح.
  • لم أجرب هذه الوصفة مع حليب اللوز أو حليب الصويا، لذا لا يمكنني القول كيف ستظهر. إذا كان البيض المحلى كثيفًا، يجب أن يكون الأمر جيدًا!
  • تأكد من تبريد عجينة البسكويت، وإلا قد تنتشر أكثر من اللازم. أحب أن أقسم العجينة إلى كرات أولاً ثم تبريدها في الثلاجة لبضع ساعات. إذا لم تقم بتقسيمها، ستحتاج إلى تبريدها لفترة أطول حتى تصبح صلبة.
  • أقوم بلف كرات العجينة المبردة قبل الخبز لجعلها جميلة ومدورة. ستظهر بشكل جميل بهذه الطريقة.
  • البسكويت تكون كعكية عند الاحتفاظ بها دافئة، ولكنها ستستقر وتنفخ لتصبح بسكويت مطاطية (مائلاً إلى الكعك).

مكونات بسكويت البيض المحلى

غلاف الروم والبيضة المحلى:

  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الروم (أو ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الروم أو ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا)
  • 1 ملعقة كبيرة من البيض المحلى

تعليمات

بسكويت البيض المحلى:

  1. في وعاء متوسط، اخفق الدقيق وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب. اتركه جانبًا.
  2. اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبحون شاحبين ورقيقين (حوالي 2-3 دقائق).
  3. خفف السرعة وأضف صفار البيض والبيض المحلى والروم. اخفق حتى يندمج جيدًا.
  4. أضف مزيج الدقيق واخلط حتى ينضج فقط.
  5. قم بتبريد عجينة البسكويت لمدة 3 ساعات على الأقل حتى اليوم التالي.
  6. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). غطِ صواني الخبز بورق الزبدة أو الحصائر السيليكونية.
  7. باستخدام ملعقة صغيرة، قسم البسكويت على صواني الخبز.
  8. اخبز لمدة 9-11 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية. أخرجها من الفرن.
  9. اسمح لها أن تبرد على الأطباق لمدة دقيقتين، ثم نقلها إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا.

أسئلة متكررة

ما هي المكونات الرئيسية لبسكويت البيض المحلى؟

تشمل المكونات الرئيسية الدقيق، الزبدة، السكر، البيض المحلى، والروم (أو مناسبة للأطفال مستخرج الفانيليا).

هل يمكنني إدخال أي بدائل للنكهة؟

نعم، يمكنك استخدام مستخلص الروم أو مستخرج الفانيليا إذا كنت ترغب في تجنب الروم.

كيف أضمن أن البسكويت سيخرج بشكل مثالي؟

تأكد من تبريد العجينة لمدة 3 ساعات، ولف الكرات بشكل جيد لتكون ملساء.

هل يمكن صنع هذه البسكويت بدون سكر؟

لا يُنصح بعدم استخدام السكر لأن ذلك يؤثر على الملمس والطعم.

ما هي فترة التحضير والتبريد لهذه الوصفة؟

تستغرق فترة التحضير حوالي 15 دقيقة، وفترة النضج 10 دقائق، وفترة التبريد 3 ساعات على الأقل.

استمتع بوجباتك وحلوياتك! وحظًا موفقًا في إعداد بسكويت البيض المحلى.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى