كيكة الشوكولاتة بالنعناع

لقد استغرقت هذه الوصفة سنوات لتكتمل! خططت لعملها قبل عامين، ومرة أخرى العام الماضي، لكنها كانت تتأجل دائمًا. أحب مزيج الشوكولاتة والنعناع (مرحبًا بـ After Eights!) لذا ليس لدي فكرة لماذا لم أقم بإعدادها في وقت أقرب. لقد كان المنشور موجودًا في مسوداتي منذ نوفمبر 2018!

الآن، بعد عامين كاملين، أعتقد أن الوقت قد حان لأضع هذه الكعكة في دائرة الضوء.

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بالنعناع

هذه التركيبة النكهتية بسيطة جدًا. كعكة الشوكولاتة مع كريمة النعناع. استخدمت وصفتى المفضلة لكعكة الشوكولاتة، وقمت بتعديلها قليلاً لتناسب ثلاثة قوالب بقطر 6 إنش.

إضافة مستخلص النعناع إلى خليط الكعكة اختياري. يعتمد ذلك على مدى قوة نكهة النعناع التي تريدها في جميع أنحاء الكعكة. لم أضفه لأنني أردت التباين بين كعكة الشوكولاتة وكريمة النعناع، لكنني أعتقد أنها ستكون لذيذة في كلا الحالتين.

كريمة الزبدة السويسرية بالنكهة النعناعية

استخدمت وصفة كريمة الزبدة السويسرية وأضافت إليها بعض الفانيليا والنعناع. أقول “بسيطة” لكنها لم تكن كذلك على الإطلاق. لم أستطع الحصول على نكهة النعناع المطلوبة مهما أضفت من المستخلص.

يجب أن تحتاج فقط إلى حوالي ملعقة صغيرة، لكنني انتهيت من إضافة أكثر من ملعقتين كبيرتين وما زلت أحس بأنه ضعيف جدًا. جربوا أيضًا زبائني ذلك. ربما كان ذلك بسبب علامة المستخلص التي كنت أستخدمها، أو ربما كانت دفعة سيئة، لكن يجب أن تتأكد من استخدام علامة تجارية عالية الجودة.

كيفية جعل كريمة الزبدة بيضاء

اعتمادًا على نوع الزبدة التي تستخدمها، قد تجد نفسك بكريمة زبدة ذات لون أصفر. وهذه الحالة تحدث معي كثيرًا، لأن الزبدة التي أستخدمها تميل إلى أن تكون صفراء جدًا.

كريمة الزبدة الصفراء ليست مثالية لكعكة بيضاء حمراء مبهجة، أليس كذلك؟ لا تقلق، لدي بعض النصائح لتحييد هذا اللون وجعلها أكثر بياضًا. لدي تدوينة مفصلة عن كيفية صنع كريمة الزبدة البيضاء حيث يمكنك الاطلاع على جميع نصائحي.

للكريمة التي أستخدمها هنا، أضفت أولاً بعضًا من جل ألوان بنفسجي ثم قمت بتفتيحها باستخدام بعض جل أبيض فاقع.

تلوين كريمة الزبدة باللون الأحمر

الحصول على ألوان غنية مع كريمة الزبدة السويسرية يكاد يكون مستحيلًا. فهي لا تتقبل اللون كما تفعل كريمة الزبدة الأمريكية وستجد أنك بحاجة لاستخدام جل الألوان بكميات أكبر بكثير.

لقد استخدمت كمية ضخمة من جل الألوان الحمراء للحصول على تلك الكمية الصغيرة من الكريمة الحمراء الغامقة.

تزيين كعكة الشوكولاتة بالنعناع

توجه التزيين لهذه الكعكة قد تغير بشكل كبير عن التصميم الأولي، لذلك سأشارك أفكاري معكم في حال كنتم تفضلونها.

كانت فكرتي الأولية هي تغليف الجزء الخارجي من الكعكة بعصا النعناع. في الواقع، أنفقت 20 دولارًا لشراء 40 (!!) عصا نعناع منفردة لذلك. أمل أن يتم استخدامها في العام المقبل أو تكون عصي تحريك للشوكولاتة الساخنة خلال العطلات!

لكن كانت هناك بعض المشكلات في خطتي لعصا النعناع.

أولاً، كانت خطوط الحلوى الحمراء داكنة بعض الشيء، شبه الماروني، بينما كانت بقية الحلي Christmas باللون الأحمر السعيد.

بذكاء، أعتقد أنني أتعلم شيئًا ما من هذا الوضع. هذه العصا كانت حمراء جدًا. وعلى أن أبذل أكثر من جهد للحصول على المطابقة. لذلك، أتخلت عن تلك الفكرة وصممنا جوانب الكعكة بشكل مختلف.

إذا كنت من محبي الشوكولاتة بالنعناع، فلن تخيب هذه الكعكة أملك! إنها الحلوى المثالية التي يمكنك التمتع بها خلال العطلات.