عشبة الخبيزة ومنافعها الصحية
تعتبر عشبة الخبيزة واحدة من أنواع الأعشاب الطبية التي تستخدم في العديد من الوصفات الطبخية والعلاجية. تعتبر الخبيزة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الفعالة. يُعتقد أن لها فوائد صحية عديدة من بينها تحسين صحة الجهاز الهضمي، تقوية جهاز المناعة، خفض ضغط الدم وتحسين عملية الهضم.
عشبة الخبيزة هي نبات عطري يستخدم غالبًا في الطهي لإضافة نكهة لذيذة. تتميز بأوراقها الصغيرة الخضراء ورائحتها العطرية الزكية. تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل اللحوم، والمأكولات البحرية، والصلصات، والحساء، والخبز.
تعرف ايضا على خلطة من الاعشاب الطبيعية لعلاج فقر الدم
يمكن استخدام عشبة الخبيزة في تحضير الحساء، السلطات، الأطباق الرئيسية، الصلصات والأطعمة الأخرى. تضفي نكهة عبقة ونكهة مميزة على الأطعمة وتزيد قيمتها الغذائية.
تتضمن منافع الخبيزة الصحية:
1. توفير طريقة طهي صحية وخفيفة للأطعمة، مما يقلل من استخدام الزيوت والدهون الزائدة.
2. تحافظ على قيمة العناصر الغذائية في الأطعمة، بحيث لا تفقدها بسبب درجات الحرارة العالية المستخدمة في الخبيز التقليدي.
3. تساعد في الحفاظ على الوزن المثالي والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، نظرًا لتقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية المستخدمة في عملية الخبيز.
4. تحسن من هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، نظرًا لاستخدام درجات حرارة منخفضة في الخبيز.
5. تقلل من تكوين المواد المسرطنة المتكونة نتيجة التسخين الزائد، حيث تحتفظ الخبيزة الصحية بنكهة الطعام دون تعريضه لدرجات حرارة عالية.
6. تعتبر طريقة خبيز صحية وآمنة للأطعمة، حيث لا يتم استخدام الزيوت الساخنة أو المواد الدهنية لطهي الطعام.
إليك بعض الوجبات التي يمكن تحضيرها باستخدام عشبة الخبيزة
1-سلطة البرغل بالخبيزة:
- قم بتنقية البرغل واستخدم الماء الساخن لغمره وتركه ليغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- قطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- أضف الخبيزة المفرومة والبقدونس الطازج إلى البرغل.
- أضف الخضروات المقطعة ورشة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- قلب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
- قدم السلطة مع شرائح من الخبز الطري.
2-بيتزا بالخبيزة والطماطم:
- قم بتحضير عجينة البيتزا حسب الوصفة المعتادة.
- افتح العجينة وقم بتغطيتها بصلصة الطماطم.
- رش طبقة من الجبن الموزاريلا.
- زين البيتزا بأوراق الخبيزة المفرومة.
- أضف أي طبقات إضافية مفضلة لديك مثل شرائح الفلفل أو الزيتون.
3-سلطة الخضار مع الخبيزة:
- قطع الطماطم والخيار والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- أضف قليلًا من البصل المفروم.
- أضف أوراق الخبيزة المفرومة.
- يمكنك إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.
- قدم السلطة مع وجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.
