كيفية صنع بسكويت زجاجي ملون

سأكون كاذبًا إذا قلت لك إن هذه بسكويتات الزجاج الملون سهلة التحضير. ليست صعبة بالمعنى الدقيق، لكنها تحتاج إلى الكثير من الوقت. خاصة إذا كنت قليلاً من المثاليين… هممم.

لكن بجد، كم هو جميل هذا البسكويت؟ تستحق الجهد المبذول.

لقد أنشأت دليلًا حتى يمكنك إبهار أصدقائك وعائلتك وتزيين شجرتك بهذه الكعكات الجميلة في عيد الميلاد!

أوه، نعم، إنهم أيضًا قابلون للأكل بنسبة 100%! بسكويت + حلوى تشكل مزيجًا لذيذًا إذا استطعت السماح لنفسك بتناول أي منهم. تناولت بعض الدفعات التالفة، لكن أفضلها ستبقى معلقة على الشجرة لفترة العطلات!

كيفية صنع بسكويت زجاج ملون

الزجاج الملون في هذه البسكويتات مصنوع من الحلوى الصلبة المطحونة. يمكنك استخدام أي نوع من الحلوى تفضلها شرط أن تكون صلبة. لقد استخدمت هاردكاندي جولي رانشر لأنني أحببت مجموعة الألوان، لكن يمكنك استخدام لايفسافرز أو شيء مشابه.

ستحتاج إلى معالج طعام أو مطرقة مطبخ أو شيء مشابه لطحن الحلوى.

تحتاج إلى طحنها حتى تصبح بحجم رمل وليس مسحوق. على الرغم من أنني اعتقدت فيما مضى أن سكر الرمل المتوفر في المتاجر سيفيد — لم أجرب ذلك حتى الآن! (تحديث 2020: سكر الرمل لا يعمل)

استخدمتُ معالج الطعام لتفتيت لون واحد في كل مرة. استغرق ذلك حوالي 15 ثانية لكل لون. إذا كنت تعيش في منزل، ستكون مطرقة المطبخ خيارًا سهلاً، لكن إذا كنت في شقة مع جيران، أوصي بعدم القيام بذلك. حتى معالج الطعام كان صوتُه مرتفعًا للغاية!

على الرغم من أنك يمكنك دائمًا تقديم بعض البسكويت لجيرانك بعد ذلك.

يمكنك إعداد الحلوى المطحونة مسبقًا، لكني فعلت ذلك بينما كانت عجينة بسكويت السكر تتجمد.

سأتجاوز عملية فرد وعمل العجينة لأن الأمر بسيط جدًا (أي لم أخذ أي صور له — عذرًا!). من المهم ملاحظة أنه يجب عليك تبريد العجينة.

بعد أن قمت بإعداد العجينة (وفقًا للوصفة أدناه، أو باستخدام وصفة بسكويت السكر المفضلة لديك)، لفيها بغلاف بلاستيكي، وشكليها على شكل قرص مسطح، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

بمجرد أن تبرد، خذي ربعًا من تلك العجينة وافرحيها بسمك 1/8 بوصة. استخدمي قواطع البسكويت المفضلة لديك لقص الأشكال وضعيها على صينية الخبز المبطن. هنا قواطع الزينة الخاصة بي. مثالية تمامًا لموسم العطلات!

بعد الانتهاء من تقطيع الأشكال، ستصبح العجينة أكثر ليونة قليلاً. إذا كنت تخطط لاستخدام هذه البسكويت الزجاجية كزينة، استخدمي الطرف الغير حاد من عود الطعام لممارسة ثقب في الجزء العلوي من البسكويت.

قومي بذلك عندما تكون عجينة البسكويت لطيفة — إذا كانت للخارج من الثلاجة، ستكون صلبة جدًا وسيتشق وجه العجينة عندما تحاولين ثقب الفتحة. أعلم من التجربة! تلك المجموعة الأولى المسكينة…

بمجرد انتهاء ذلك، ضعي البسكويت في الثلاجة لتجمد مرة أخرى بينما تعملين على ربع آخر من العجينة.

أزيلي البسكويت المبرد من الثلاجة واستخدمي قواطع صغيرة أو سكين حاد لقص الأشكال للزجاج الملون. استخدمي عود أسنان لدفع أي قصاصات عنيدة متبقية.

بعد ذلك، استخدمي ملعقة مسطحة أو طرف سكين صغير لملء الفتحات بالحلوى المطحونة.

كوني حذرة في عدم وضع أي شيء على سطح البسكويت نفسه — استخدمي فرشاة المعجنات لإزالة الزائد.

امليء بالحلوى المطحونة حتى أعلى العجينة. وزعيها بالتساوي، واحرصي على دفعها إلى الزوايا.

بعد ملء جميع البسكويت، قد ترغبين في وضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك قليلاً. تعلمي، إذا كانت العجينة قد تطرّت كثيرًا لأنك قضيت وقتًا طويلاً جدًا في التأكد من أن كل بسكويت تكون مثالي.

بمجرد أن تكوني جاهزة، ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 8 دقائق — اعتمادًا على حجم البسكويت وسمكه.

ابدأي في فحص البسكويت في حوالي 7 دقائق، وراقبية باهتمام.

مثل. نسر.

تريدين طهيها فقط حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى لون بني فاتح وتذوب الحلوى — ليس حتى يتحول البسكويت إلى اللون البني وتتحول الحلوى إلى كراميل.

مرحبًا، الشحنة الأولى المُدمّرة!

دع هؤلاء يبردوا تمامًا على صواني الخبز لترك الحلوى تتماسك. لا تحاولي نقلهم وإلا ستفقدين كل جهدك.

بمجرد أن تبرد بسكويتات الزجاج الملون، قشريها برفق من ورق الزبدة أو الحصائر السيليكون. قومي بشدها بخيط وعلقيها على شجرتك!

شيء واحد يجب ملاحظته: هذه الوصفة تنتج كمية كبيرة من البسكويت (حسب الحجم والسمك بالطبع).

انتهى بي المطاف باستخدام نصف العجينة وكان لدي حوالي 36 بسكويت. لم أرد صنع 72 بسكويت زجاج ملون، لذا وضعت الباقي في الفريزر ليُستخدم لاحقًا.

لذا قد ترغبين في تقليل الوصفة لنصف الكمية ما لم تكوني تصنعين بسكويتات أكبر.

تبحث عن المزيد من بسكويت عيد الميلاد؟

نصائح لصنع بسكويت الزجاج الملون

• لقد استخدمت جولي رانشر لأنني أحببت مجموعة الألوان، لكن يمكنك استخدام لايفسافرز أو شيء مشابه أو تجربة سكر الرمل. (تحديث 2020: سكر الرمل لا يعمل)
• يمكنك تجميد أي عجينة بسكويت إضافية لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• ها هي قواطع البسكويت التي استخدمتها. أي منها سيعمل لكن كمية البسكويت التي تنتجها الوصفة تعتمد على حجم القواطع التي تستخدمها.
• برّدي البسكويت قبل الخبز حتى تحافظ على شكلها.
• دع البسكويت تبرد تمامًا على صينية الخبز. تريد التأكد من أن السكر قد تماسك وتماسك.