هذه الوصفة لسلطة الدجاج النباتية لذيذة للغاية وسهلة التحضير، وتُعد في أقل من 10 دقائق. تعتبر سلطة الدجاج البديلة المصنوعة من مكونات صحية بسيطة مثالية للنزهات، والشواء، والوجبات المشتركة، وهي حقًا الحشوة النباتية للسندويشات التي تبحث عنها.
تم تحديث هذا المنشور من النسخة الأصلية التي نُشرت في 19 فبراير 2018.
لماذا ستحب هذه الوصفة
- غنية بالنكهات، مشبعة وممتعة جداً.
- مصنوعة بمكونات بسيطة…سلطة دجاج نباتية بدون مكونات صناعية وبدون لحم بديل.
- جاهزة في أقل من 10 دقائق.
- نباتية وخالية من الغلوتين.
- الإصدار النباتي يحمل جميع طعم وقوام سلطة الدجاج بالأعشاب العادية.
- إذا كنت تبحث عن أفكار للسندويشات النباتية، فهذه هي الوصفة! إلا إذا كنت تفضل ساندويتش سلطة الحمص… حينها سيكون من الأفضل إعداد سلطة التونة النباتية.
المكونات والبدائل
- الفاصوليا: الفاصوليا اللينة مثل الفاصوليا الكانيليني أو البينتو أو الفاصوليا الحمراء أسهل في الهرس، يمكنك بالتأكيد إعداد سلطة دجاج من الحمص، لكنها ستكون أصعب في الهرس باليد. أحب استخدام الفاصوليا الشمالية العظيمة أو الكانيليني في هذه الوصفة.
- المايونيز النباتي: يستغرق صنع المايونيز بدون بيض 5 دقائق فقط، فقط افعل ذلك! يمكنك العثور على الوصفة الكاملة في بطاقة الوصفة. يمكنك استبداله بأفوكادو مهروس.
- الخردل
- ليمون
- البصل الأخضر: يضيف البصل الأخضر المفروم نكهة رائعة. يمكنك استبداله بالبصل الأحمر أو الكراث، بشرط أن تقطعهم بشكل ناعم.
- التوابل: مزيج من مسحوق الكاري، الكمون، مسحوق الثوم والملح يصنع سلطة دجاج نباتية لذيذة.
- اختياري: أضف كاجو مفروم، بذور شمس عباد الشمس، عنب أحمر، توت مجفف أو توابل دجاج حسب الرغبة.
فوائد الفاصوليا الكانيليني
- مضادات الأكسدة: تساعد في تقليل آثار الضغط النفسي.
- مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان: تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحافظ على انتظام الأمعاء.
- الإشباع: تساعد في شعورك بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
- بروتين نباتي وحديد.
كيفية التحضير
شطف وتصفية علبتين من الفاصوليا الكانيليني. توضع في وعاء كبير وتستخدم هاز هرس البطاطا أو شوكة لهرس الفاصوليا جزئياً.
يجب أن تبقى بعض قطع الفاصوليا مع المهروس بشكل كامل لخلق قوام متنوع.
أضف المكونات المتبقية إلى الوعاء مع الفاصوليا المهروسة. البصل الأخضر المفروم، والبقدونس والكرفس، والمايونيز النباتي، والخردل، ومسحوق الكاري، ومسحوق الثوم، والكركم وملح البحر.
امزج جيدًا. استمر في المزج حتى يتماسك كل شيء ويشبه قوام سلطة الدجاج التقليدية.
نصائح ديبرا المحترفة
- اهرس الفاصوليا يدويًا. لا تستخدم معالج الطعام، لأنه سيتحول بالفاصوليا إلى هريسة وهذا ليس ضروريًا. إن هاز هرس البطاطا يعمل بشكل رائع، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شوكة عادية.
- إذا لم تكن من محبي الكاري، استخدم مزيج التوابل الإيطالية بدلاً من ذلك.
- ضع قطعة من الخس على الخبز المحمص قبل تحميله بسلطة الفاصوليا للحفاظ على عدم رطوبة السندويش.
كيفية تقديم سلطة الدجاج النباتية
هذه الوصفة السهلة لسلطة الدجاج النباتية تعتبر وصفة مثالية للتحضير المسبق للوجبات. يمكنك إعدادها في أي وقت تقضي فيه 10 دقائق، وستبقى جيدة في الثلاجة طوال الأسبوع، جاهزة كلما احتجتها. أعتقد أنها تكون ألذ في اليوم التالي.
- اصنع لفائف سلطة الدجاج النباتية… أضف بعض البراعم، الأفوكادو والملفوف المقطع.
- ضعها على سلطة خضراء بسيطة. طريقتي المفضلة للاستمتاع بها هي بالتأكيد على سرير من الخس.
- اصنع ساندويتش سلطة الدجاج النباتية. مثالي للغداء والرحلات.