وصفة فطائر التفاح المخبوزة (في المقلاة الهوائية)

تُعتبر وصفة فطائر التفاح في القلي الهوائي لمسة صحية على حلوى تقليدية، حيث تجنب القلي العميق وتستخدم دوران الهواء الساخن لإنشاء قوام مقرمش. تُعد هذه الفطائر بمكونات صحية، بما في ذلك صلصة التفاح، مما يُبقيها رطبة وحلوة طبيعياً. مُتبلة بشكل مثالي ومزينة بطبقة خفيفة، تُعد هذه الفطائر متعة بلا شعور بالذنب يمكن الاستمتاع بها في أي وقت!

أحب استخدام جهاز القلي الهوائي لأنه يجعل الطهي أسهل وأكثر صحة دون التضحية بالنكهة أو القوام. مؤخراً، قمت بقلي بعض البطاطس المُقطعة، وخرجت مقرمشة تماماً من الخارج باستخدام جزء بسيط من الزيت مقارنةً بما أستخدمه عادة. جهاز القلي الهوائي متعدد الاستخدامات بشكل مذهل، سواء كنت أعد وجبات خفيفة لذيذة مثل البطاطس، أو وضع الدجاج المُخبوز بالعسل (جهاز القلي الهوائي) أو الحلويات مثل الشوروز منزلي الصنع. إنه سريع، فعال، ويُنتج دائماً نتائج لذيذة مع الحد الأدنى من التنظيف!

لماذا ستحب هذه الوصفة

• بديل صحي: يساهم الخبز في جهاز القلي الهوائي في تقليل استخدام الزيت بشكل كبير مع تقديم قشرة مقرمشة من الخارج ورخوة ولذيذة من الداخل.
• سريعة وسهلة: هذه الفطائر جاهزة في أقل من 20 دقيقة، مثالية لصباح مشغول أو لمتطلبات الحلوى العاجلة.
• متعددة الاستخدامات: رائعة للاستمتاع بها طازجة، ولكن يمكنك أيضًا إعادة تسخينها في فرن توستر أو فرن عادي كوجبة خفيفة لذيذة.

مكونات فطائر التفاح في جهاز القلي الهوائي

قائمة المكونات

دقيق لجميع الأغراض: يوفر الهيكل والأساس للفطائر.

مسحوق الخبز: يساعد الفطائر على الانتفاخ ويجعلها هشة.

صودا الخبز: تعمل مع مسحوق الخبز للحصول على رفع إضافي.

ملح: يعزز النكهة العامة من خلال توازن الحلاوة.

سكر مكرر: يضيف حلاوة ولمسة من الكراميل أثناء الخبز.

قرفة: تضيف بهاراً دافئاً ومريحاً إلى الفطائر.

جوزة الطيب: تضيف عمقاً ونكهة أرضية خفيفة.

صلصة تفاح: تُبقي الفطائر رطبة وخفيفة مع إضافة حلاوة طبيعية.

حليب: يوفر الرطوبة ويربط المكونات معاً.

بيض: يمنح الفطائر الهيكل ويساعدها في الحفاظ على شكلها.

مستخلص الفانيليا: يعزز الحلاوة ويضيف رائحة مريحة.

زبدة غير مملحة: تضيف ثراءً وقواماً ناعماً وطرية.

تفاح: المكون الرئيسي، يقدم نكهة عصيرية وطازجة.

رذاذ زيت الزيتون الخفيف: يضمن أن الفطائر تُحقق قشرة ذهبية ومقرمشة في جهاز القلي الهوائي.

سكر بودرة: يستخدم للطبقة، مما يضيف حلاوة ونهاية سلسة.

كيفية صنع فطائر التفاح في جهاز القلي الهوائي

الخطوة 1: تحضير العجينة

قم بخلط المكونات الجافة في وعاء خلط كبير: الدقيق، مسحوق الخبز، صودا الخبز، الملح، السكر، القرفة، وجوزة الطيب. في وعاء آخر، اخلط المكونات الرطبة: صلصة التفاح، الحليب، البيض، الفانيليا، والزبدة المُذابة. امزج المكونات الرطبة مع المكونات الجافة تدريجياً حتى تمتزج فقط. أضف التفاح المقطع، مع التأكد من توزيعه بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تشكيل الفطائر

قم بأخذ حوالي 1/4 كوب من العجينة لكل فطيرة وضعها على ورقة برشمان. شكلها إلى كتل خشنة لتشبه الفطائر التقليدية.

الخطوة 3: قلى الفطائر في الهواء

سخن جهاز القلي الهوائي إلى 375°F (190°C) لمدة 3 دقائق. ضع الفطائر في سلة القلي الهوائي، مع ترك مساحة بينها. رش رواجا زيت الزيتون. اطبخ لمدة 8-10 دقائق، اقلبها عند منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية ومطبوخة تمامًا. كرر مع باقي العجينة حسب الحاجة.

الخطوة 4: إضافة الطبقة

اخلط السكر البودرة، الحليب، والفانيليا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. غطس أو اقطر الفطائر الدافئة في الطبقة. اترك الطبقة تتماسك لمدة بضع دقائق قبل التقديم.

نصائح لخبز فطائر التفاح في جهاز القلي الهوائي

سخن جهاز القلي الهوائي قبل الاستخدام. التسخين المسبق يضمن أن الفطائر تطهى بشكل متساو وتحقق قشرة ذهبية مثل الفرن.

استخدم رذاذ زيت الزيتون بشكل قليل. القليل من رذاذ زيت الزيتون على الفطائر يساعدها على الحصول على قشرة مقرمشة دون الحاجة لإضافة زيت زائد.

قطع ورقة البرشمان حسب الحجم. لتجنب التفاف ورقة البرشمان حول الفطائر، قطعها لتتناسب مع حجم كل جزء من العجينة. سيساعد هذا في الحفاظ على شكلها أثناء الطهي.

تجنب ازدحام السلة. اترك مساحة بين كل فطيرة حتى يدور الهواء الساخن بشكل صحيح، مما يضمن طهياً متساوياً.

راقب وقت الطهي. أجهزة القلي الهوائي قد تختلف في الأداء، لذلك تحقق من الفطائر قبل دقيقة أو دقيقتين من الوقت المقترح لتجنب الطهي الزائد.

تقديم وتخزين

يستحسن تناولها طازجة

تتميز هذه الفطائر المشوية بالتفاح بأفضل طعم عندما تكون دفينة من جهاز القلي الهوائي. العجينة الدافئة والطرية والطبقة الحلوة لا تقاوم!

نصائح لإعادة التسخين

لإعادة تسخينها، ضع الفطائر في فرن توستر أو فرن عادي عند 350°F (175°C) لمدة حوالي 5 دقائق. تجنب استخدام الميكروويف لأنه قد يجعلها رخوة.

أسئلة شائعة