طاجن الدجاج بالبصل الفرنسي – أطباق عائلية على المائدة
من لا يحب الطاجن الدافئ عندما يبدأ الطقس بالتغير؟ أعلم أنني أفعل.
طاجن الدجاج المفضل لوالدتي هو طبق تقليدي في العائلة، ونحن جميعاً نعشق هذا الطاجن الكلاسيكي من نوع “كينغ رانش” بأسلوب تكس مكس.
اليوم، نأخذ واحدة من حساءي المفضل من الطفولة ونقوم بتحويله إلى وجبة رئيسية.
ستعشقها العائلة كلها!
طاجن دجاج البصل الفرنسي غني وكريمي، مع الكثير من البصل المُكرمل مختلطًا فيه وتغطية من البصل المقلي الفرنسي المقرمش.
إنه دافئ ومشبع وجبة مثالية لجميع عشاق البصل مثلي.
أريد كل هذا البصل!
أيضًا، هذا الطبق له رائحة مذهلة.
تلك البصلات التي تُكرمل على الموقد تشكل جزءًا كبيرًا من ذلك، ثم سيكون من الصعب مقاومة الطاجن المغطى بالجبن الأحمر.
قالت زوجتي إنه أحد الأطباق المفضلة التي أصنعها!
أوه، وترقبوا لأنني أعمل على بعض الوصفات الأخرى المرتبطة بالبصل الفرنسي التي أأمل أن أقدمها قريبًا.
(إليكم حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي والبسيط الذي نعشقه.)
يمكنك الاشتراك في نشرتي الإلكترونية المجانية للحصول على جميع وصفاتي الجديدة مباشرة إلى صندوق البريد الخاص بك حتى لا تفوت شيئًا.
سأرسل لك حتى كتبي الإلكترونية المجانية، عشاءات سهلة في أيام الأسبوع، كشكراً لك!
حسناً، دعونا نعود إلى وصفة اليوم. دعونا نبدأ الطهي!
ملاحظات المكونات:
- الدجاج: نستخدم صدور دجاج عادية بدون عظم وجلد. تأكد من أنها صغيرة الحجم وإلا، ستحتاج لوقت أطول للطهي.
- البصل: أنصح باختيار بصلة فيداليا أو أي بصل أصفر حلو آخر لضمان الكرمل. سيكون هناك كمية كبيرة من البصل عند إضافته إلى المقلاة في البداية، لكنه سيطهى كثيرًا.
- الكريمة الحامضة: يمكنك استخدام كريمة حامضة عادية أو غير دهنية و/أو استبدالها بالزبادي اليوناني العادي.
- جبنة الشيدر: استخدام جبنة شيدر حادة هو الأفضل هنا لإضافة النكهة.
- الحساء: أحب الالتزام بالموضوع واستخدام شوربة الدجاج الكريمية، وأعتقد أن شوربة الفطر ستكون لذيذة أيضاً.
- جبنة إضافية: يمكن أن تكون الجبنة الإضافية في أعلى الطاجن جبنة سويسرية أو جروير أو موتزاريلا. أحب التأثير الذائب الذي تضيفه كإشارة إلى الحساء – بالإضافة إلى اللون البني الجميل.
- البصل المقلي: يمكنك تخطي ذلك فنحن لدينا كميات كبيرة من البصل ضمن الطاجن، ولكنها تضيف قرمشة رائعة أريد إضافتها دائماً!
تأكد من إضافة البصل المقلي الفرنسي فقط في آخر 3-5 دقائق من وقت الطهي – بعد أن ينضج الدجاج، حيث يمكن أن يحترق بسرعة.
أفكار للتقديم:
- قدّم هذا الطاجن فوق أرز بني أو أبيض مطهو ويتناسب مع البصل اللذيذ والصوص.
- أو يمكنك استخدام أرز القرنبيط أو تجربته مع كينوا.
- يمكنك أيضًا تجربته مع نودلز طويلة ورفيعة مثل شعر الملائكة أو السباغيتي.
- قدمه مع خبز مقرمش كإشارة إلى الحساء.
- وبسبب غنى الطبق، تعتبر سلطة جانبية بسيطة إضافة جيدة للخضار. سيكون الخضار المطبوخ على البخار مناسبًا أيضًا.
ملاحظات التحضير مسبقًا:
- يمكنك تحضير الطاجن بالكامل مسبقًا وتجميعه. غطيه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
- أخرج الطاجن من الثلاجة مع تسخين الفرن.
- اخبزه على حرارة 400°F لمدة 50 دقيقة (لذا أضف حوالي 10 دقائق على وقت الطهي العادي)، حتى يتم تسخينه جيدًا ويتضاعف.
نصائح التخزين:
- بعد أن يبرد، يمكن تخزين بقايا طاجن دجاج البصل الفرنسي في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- أعد تسخين الحصص الفردية في الميكروويف حتى تصبح ساخنة.
- لا أنصح بتجميد بقايا هذا الطبق. القوام والطعم لا يحتملان التجميد والتذويب.
أسئلة شائعة:
- هل يمكنني استخدام دجاج مجمد؟ يفضل استخدام دجاج طازج للحصول على أفضل نتائج في الطهي.
- كم عدد البصلات التي أحتاجها؟ يعتمد على حجم البصل، لكن 3 بصلات كبيرة تكفي.
- هل يمكنني استخدام جبنة أخرى؟ نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضله.
- ما هو أفضل طبق جانبي يقدم مع هذا الطاجن؟ الأرز هو الخيار الأفضل، لكن السلطة أيضاً تعتبر إضافة جيدة.
- يمكنني تحضير هذا الحساء مسبقًا؟ نعم، يمكنك تحضيره وتخزينه في الثلاجة لعدة أيام.
