كيفية إعداد أفضل صلصة كريمة الجبنة (وصفة!)
لا أستطيع أن أفكر في طريقة أفضل لإضافة لمسة من التميز للحلويات المخبوزة من إضافة طبقة كريمة الجبن. إنها مزيج مثالي من الكريمي والحمضي. وعندما تُدهن فوق الحلويات الحلوة، توازن هذه الطبقة تمامًا مع حلاوتها. وبالإضافة إلى ذلك، فهي تبدو رائعة!
وصفة طبقة كريمة الجبن هذه جاهزة في دقائق وتستخدم ستة مكونات سهلة التوفر. أستخدم كل من كريمة الجبن والزبدة في هذه الطبقة لتحقيق الطعم والقوام المثاليين (ستحبها!).
هذه الوصفة السريعة وسهلة التحضير مثالية كطبقة أو كريمة للحلويات مثل:
للمزيد من التفاصيل حول استخدام هذه الوصفة ككريمة مقابل طبقة، يُرجى الاطلاع على قسم الملاحظات أسفل الوصفة لتكييف القوام حسب احتياجاتك.
استمتع بهذه الطبقة الشهية!
وصفات لذيذة تستخدم كريمة الجبن
تعمل هذه الطبقة بشكل مثالي مع خبز التفاح القابل للتفكيك بنكهة القرفة (الذي طعمه مثل لفائف القرفة!). سيكون أيضًا لذيذًا فوق مافن اليقطين.
يمكنك العثور على جميع وصفات الطبقة والكريمة هنا!
استمتع بوصفة هذه الطبقة الحمضية!
-
3 1/2
أونصات
(103 غرام) كريمة الجبن
(في درجة حرارة الغرفة) -
3
ملاعق طعام
(42 غرام) زبدة غير مملحة
(في درجة حرارة الغرفة) -
1/2
حبة فانيليا (مقسومة ومجوفة)
(أو 2 ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا أو الفانيليا السائلة) -
2
كوب
(240 غرام) سكر حلويات
(منخول) -
5
ملاعق طعام
(55 غرام) كريمة ثقيلة
(في درجة حرارة الغرفة) -
1
ملعقة طعام
(15 غرام) حليب كامل الدسم
(في درجة حرارة الغرفة)
-
في وعاء خلط متوسط، استخدم ملعقة سيليكون لخلط كريمة الجبن والزبدة والفانيليا حتى تصبح ناعمة جدًا وبدون كتل.
-
أضف سكر الحلويات، مع التحريك حتى تتشكل معجون سميك. تأكد مرة أخرى من عدم وجود كتل متبقية.
-
أضف الكريمة والحليب ببطء، مع التحريك جيدًا لتجنب أي تكتلات. استخدمها على الفور. راجع الملاحظات أدناه حول ضبط القوام.
كريمة الجبن المفضلة لدي
أوصي باستخدام كريمة الجبن فيلادلفيا لأفضل نكهة وقوام!
المكونات في درجة حرارة الغرفة
من الضروري، لتحقيق الكريمية والنعومة في هذه الطبقة، أن تكون الزبدة، كريمة الجبن، الكريمة والحليب في درجة حرارة الغرفة. ستصبح كريمة الجبن والزبدة متكتلة وتقاوم الجمع إذا كانت باردة.
يمكنك تسخينها لفترة قصيرة في الميكروويف لتليينها. فقط لا تدعها تصبح ساخنة أو سائلة لأن ذلك سيؤثر على قوام كريمة الجبن.
تعديل قوام الطبقة والكمية
الوصفة كما هي مكتوبة مثالية للفائف القرفة وهي الطبقة التي أستخدمها على لفائف القرفة الخاصة بي منذ سنوات!
إذا كنت تستخدم هذه الوصفة لكعكة، فتجنب استخدام الكل واحفظ نصف الكمية. للحصول على أفضل النتائج، استخدم قياسات الوزن.
إذا كنت تريد استخدامها ككريمة سميكة، مثل الكعك، فابدأ بنصف كمية الكريمة والحليب، مع التحريك حتى تحصل على القوام المطلوب.
إذا كنت تريد الحصول على طبقة أرق، يمكنك صنع الوصفة كما هو موضح أعلاه ثم إضافة الحليب بملعقة كبيرة واحدة في كل مرة. مع التحريك جيدًا في كل مرة حتى تصل للقوام المرغوب.
تعديلات على الطبقة
لتحضير كريمة الجبن بالتوابل…
يمكنك إضافة جميع أنواع التوابل إليها… أنا أفكر بشكل خاص في القرفة، جوز الطيب وربما بعض حبوب الهيل و/أو التوابل. ابدأ بكمية صغيرة (1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة)، تذوق واضبط.
لتحضير كريمة الجبن بالفانيليا…
حبوبات الفانيليا تجعل قلبي يغني. يجمع مزيج الطعم والمظهر (تلك بقع الفانيليا تجعلني سعيدة) ويعطي رفعًا تمامًا لعلاج. استخدم 1/2 من حبة الفانيليا، مقسومة بسكين تقشير وبذور الحبوب مأخوذة منها. كما هو موضح في الوصفة، يمكنك استخدام معجون الفانيليا أو الفانيليا السائلة بدلًا من حبة الفانيليا.
تظهر الصور أعلاه مع وبدون بقع حبوب الفانيليا.
لتحضير كريمة الجبن مع لمسة كحولية…
لا يمكنك أن تخطئ في إضافة الكحول إلى الطبقات والكريمات. لهذا، يمكنك استخدام أي شيء مرتفع مثل البوربون أو الروم أو الكونياك. استبدل الحليب مع الكحول بوزن متماثل.
استخدام الحليب فقط أو الكريمة فقط في الوصفة…
تعطي الكريمة الثقيلة قوامًا أسمك، بشكل عام. في حالة الضرورة، يمكنك استبدال الحليب بالكريمة، فقط ستحصل على طبقة أرق… وهذا جيد. ابدأ بملعقة كبيرة واحدة من الحليب وأضف المزيد حسب الحاجة.
بالمقابل، إذا كنت تستخدم جميعًا كريمة مخفوقة، فستحتاج إلى إضافة المزيد من السائل إلى الطبقة.
التحضير المسبق
يمكن إعداد الطبقة مسبقًا وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. لا أوصي بإعدادها قبل أكثر من يوم أو يومين. احضرها لدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الكريمة أو الحليب لإعادتها للقوام الصحيح.
