وصفة كعكة القهوة بالتوت البري والبرتقال
أحب كعكة العطلات الجيدة، وهذه الوصفة لكعكة القهوة بالتوت البري مع طبقة سترسُيل تحقق ذلك بالفعل!
تحتوي على كل ما نريده من كعكة القهوة اللذيذة: قوام غني وزبداني من الكريمة الحامضة، تحقق! طبقة سميكة من طبقة السترسُيل المفتتة، تحقق! محملة بالكثير من التوت البري وقشر البرتقال لإضفاء نكهة لا تقاوم؟ تحقق! تحقق! تحقق!
هذه الكعكة البسيطة تحولت إلى أفضل حلوى مناسبة للعطلات (أي كعكة للإفطار) مع انفجارات من التوت البري الطازج وتلك الطبقة اللامعة من غلَاز الفانيليا.
للمزيد من رغبات كعكة القهوة، تحقق من هذه كعكة القهوة الكلاسيكية بالكريمة الحامضة، وكعكة القهوة بالتوت الكرز المفضلة لدي، ويمكنك العثور على جميع المخبوزات الخاصة بالإفطار والغداء هنا!
لنقم بعمل كعكة التوت البري اللذيذة!
لماذا يجب عليك خبز هذه الكعكة بالتوت البري والبرتقال بأسرع ما يمكن!
- أحلام الكعكة الزبدانية الرقيقة
- الكثير من قشر البرتقال الزاهي ونفحات حامضة من التوت البري لإضفاء نكهات مدهشة
- تذوقها رائع مباشرة من الفرن وبنفس القدر من اللذة في اليوم التالي (مثالية للتحضير مسبقاً!)
- سهل الخلط والخبز، دون تقنيات معقدة أو معدات
- يمكن أن تكون مصنوعة باستخدام خلاط كهربائي عادي أو يدوي
- طبقة سترسُيل مقرمشة وزبدانية بالدارسين (دائماً!)
- غلَاز فانيليا حلو لللمسة النهائية المثالية
- استمتع بشريحة من الكعكة مع كوب من القهوة أو كأس من الشمبانيا (ما هو أفضل من ذلك؟)
نصائحي المفضلة لكعكة القهوة الرطبة
- برّد السترسُيل أثناء خلط الكعكة. هذا يساعد السترسُيل على الاحتفاظ بشكلها ويمنحك قمة مقرمشة لطيفة.
- قم بتبطين الصحن بورق زبدة. هذا يسهل إخراج الكعكة من الصينية لتبرد على رف التبريد.
- أضف البيض واحداً تلو الآخر. من المهم إضافة السائل ببطء إلى خليط الكعكة حتى لا يتخثر. للحصول على أفضل قوام، أضف البيض واحداً تلو الآخر، وتأكد من مزج الأول جيدًا قبل إضافة الثاني.
- تأكد من أن المكونات بدرجة حرارة الغرفة. البيض، والزبدة، والكريمة الحامضة والحليب تحتاج جميعها إلى أن تكون بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج. يمكن أن تؤدي المكونات الباردة المضافة إلى خليط الكعكة إلى تخثر الخليط.
أفضل أدوات الخبز لكعكة القهوة المثالية
خلاط كهربائي قائم، أفضل استخدام طراز Artisan بدلاً من Professional. ورغم أنه ليس ضرورياً لهذه الكعكة، إلا أنني أحب استخدامه لخلط الزبدة والسكر معًا!
أو خلاط يدوي من Breville، يحتوي هذا على مجموعة من السرعات والمخاريط والخفق. لم أكن من محبي الخلاطات اليدوية حتى حصلت على هذا!
خفّاقة و/أو ملعقة لخفق سوائل القرفة والسكر وخلط الكعكة.
ميزان موثوق بالنسبة لي للدقة.
هذه الأوعية الزجاجية المقاومة للحرارة للاستخدام في مزج السترسُيل والكعكة والغلَاز.
سكين، أحب هذا السكين الطهي مع المقبض الأبيض.
وصفات إفطار لذيذة أخرى
تحقق أيضًا من الكعكة الكلاسيكية بالكريمة الحامضة، كعكة القهوة بالتوت، كعك التوت البري وكعك الموز بالشوكولاتة.
يمكنك العثور على المزيد من وصفات الإفطار والغداء هنا.
أسئلة شائعة
- ما هي مدة صلاحية كعكة القهوة؟
- يمكنك تخزين الكعكة مغلفة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 يوم.
- هل يمكنني استخدام توت بري مجمد في الوصفة؟
- نعم، يمكنك استخدام التوت البري المجمد، ولكن تأكد من إذابته وتجفيفه قليلاً قبل الاستخدام.
- هل يمكنني استبدال الكريمة الحامضة بشيء آخر؟
- نعم، يمكنك استخدام الزبادي الطبيعي كبديل للكريمة الحامضة.
- ما هو أفضل وقت لإضافة الغلَاز إلى الكعكة؟
- يفضل إضافة الغلَاز بعد أن تبرد الكعكة تمامًا. هذا سيساعد في منع ذوبان الغلاز.
- هل يمكنني إضافة المكسرات إلى الوصفة؟
- نعم، يمكنك إضافة المكسرات، مثل اللوز أو الجوز، لتعزيز النكهة والقوام.
