حلويات الليمون منعشة بشكل رائع، وأحبها بشكل خاص عندما تكون الوصفة بسيطة. أنا متأكدة أنك ستستمتعين بهذه الحلوى بالليمون!

لقد وجدت هذه الوصفة مخفية داخل مجموعة كتب طبخ والدتي، التي بحثنا عنها لسنوات للعثور عليها، مما يجعلها أكثر خصوصية. لا أستطيع الانتظار لتجربيها – بسيطة، حلوة، ولذيذة للغاية!

هناك العديد من النسخ لهذه الكيكة السهلة. من كان يظن أن هذه الحلويات شائعة، وها أنا فقط بدأت في صنعها! قد تتساءلين عن ماهية الكيكة السهلة وكيف حصلت على هذا الاسم!

ما هي كيكة السهلة؟

كيكة السهلة هي حلوى سهلة بحيث يمكنك ببساطة “رمي” جميع المكونات في صينية الخبز دون الحاجة إلى مزجها كثيرًا. عادة، تشمل فاكهة أو حشوة فطيرة، مزيج كيك جاف، وزبدة مذابة. النتيجة هي حلوى لذيذة تشبه الكوبلر مع جهد بسيط.

أين نشأت؟

يعتقد أن الكعكات السهلة بدأت في الولايات المتحدة، ربما في الخمسينيات أو الستينيات. أصبحت شائعة لأنها سهلة التحضير للغاية – فقط قومي برمي جميع المكونات في صينية الخبز واخبزيها. مثالية للطهاة المنزليين المشغولين، خاصة في العصر الذي كانت فيه الراحة في الصدارة!

ما الفرق بين الكعكة السهلة والكوبلر؟

الكعكة السهلة والكوبلر متشابهتان للغاية، لكن الفرق الرئيسي يكمن في طريقة صنعهما. الكعكة السهلة سهلة جداً – فقط رمي جميع المكونات في صينية واخبيها، عادة مع مزيج الكعكة في الأعلى. الكوبلر عادةً ما يحتوي على طبقة من بسكويت أو قشرة فطيرة، والمكونات تتم تحضيرها بشكل أكثر دقة أو مختلطة معًا.

المكونات التي ستحتاجينها

• مرمل ليمون: يضيف نكهة ليمون غنية وحامضة وقوام كريمي إلى الكعكة. يمكنك استخدام مرمل الليمون محلي الصنع أو الجاهز.
• مزيج كيك الليمون: يوفر قاعدة الكعكة والبنية، مما يجعلها هشة ورطبة. يمكنك استبداله بمزيج كيك أبيض أو فانيليا.
• زبدة: تذوب في مزيج الكعكة، مكونة طبقة ذهبية ومقرمشة وإضافة غنية.

كيفية صنع كيكة الليمون السهلة

الخطوة 1 – تسخين الفرن وتحضير الصينية

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
• ادهني صينية 8 × 8 بوصة قليلاً بالزبدة أو رذاذ غير لاصق.

الخطوة 2 – طبقة مرمل الليمون

• قومي بفرد مرمل الليمون بشكل متساوي على قاع الصينية المدهونة.

الخطوة 3 – إضافة مزيج الكعكة

• رشي مزيج كيك الليمون الجاف بشكل متساوي فوق مرمل الليمون، وحاولي تغطيته قدر الإمكان.

الخطوة 4 – اسكبي الزبدة

• ذوبي الزبدة في وعاء آمن الاستخدام بالميكروويف أو على موقد الغاز.
• اسكبي الزبدة المذابة بشكل متساوٍ فوق مزيج الكعكة، مغطية أكبر قدر ممكن. هذا يساعد على امتصاص مزيج الكعكة للزبدة، مما ينتج عنه قوام أفضل.

الخطوة 5 – اخبزي

• ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً.

الخطوة 6 – اتركيها تبرد وقدميها

• اتركي الكعكة تبرد قليلاً قبل التقديم. إذا أردت، يمكنك رشيها بسكر بودرة أو تقديمها مع قمة من الآيس كريم لمزيد من الحلاوة ولمسة نهائية رائعة.

أفضل طرق لتخزين كيكة الليمون لكي تبقى طازجة ✨🍋✨

إليك بعض الطرق السهلة لتخزين كيكة الليمون حتى تستمتعي بها لاحقًا:

تخزين قصير الأجل:

• في درجة حرارة الغرفة: احتفظي بالكيكة في وعاء محكم الإغلاق أو غطي الصينية باللف البلاستيكي أوfoil. ستبقى طازجة لمدة حتى 2 يوم.
• في الثلاجة: للحصول على طزاجة أكبر، خزنيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة حتى 5 أيام. في الواقع، ستصبح النكهات أفضل كلما زادت فترة التحضير!

تخزين طويل الأجل:

• في الفريزر: إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بها حتى وقت لاحق، جمدي أجزاء فردية أو الكعكة بالكامل في وعاء محكم الإغلاق لمدة حتى 3 أشهر.
• إعادة التسخين: اذبلي الشرائح المجمدة في الثلاجة ليلة الأسد، ثم دفئيها في الميكروويف لمدة 15-30 ثانية أو في فرن 300 درجة فهرنهايت لبضع دقائق لاستعادة قوامها كأنها تم خبزها حديثًا.

هذه الكعكة سهلة التخزين، مما يجعلها مثالية لتحضير الوجبات أو الاستمتاع ببقايا الطعام خلال الأسبوع! 🍋✨

أسئلة متكررة عن وصفة الليمون هذه!