وصفة لخبز اليقطين الرطب السهل
وصفة سهلة لخبز اليقطين الرطب
لست متأكدًا مما إذا كان العنوان وصفة خبز اليقطين الرطب السهل يُعبر عن هذا بشكل كافٍ. لذا دعوني أخبركم قليلاً عنه…
تم إلهامي بكتل دونات عصير التفاح وكعكات دونات عصير التفاح التي تتواجد في كل مكان في بداية فصل الخريف. كلها مُتبّلَة بتوابل التفاح ومُغطاة بطبقة سميكة من سكر مُتَبَّل.
كما تم إلهامي أيضًا من كيك المعجنات الناعمة بزبدة بنيّة اليقطين. يتم تمريرها في مزيج من السكر الحبيبي، وسكر ديمنرا، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والقرنفل، مما يجعلها لذيذة بشكل لا يُقاوم. لذا، فإن خبز اليقطين الرطب السهل هذا يستخدم نفس مزيج السكر المُتَبَل (لأنه يجب أن يكون لذيذًا بنفس القدر!).
هذا الخبز المُتَبَل باليقطين رطب للغاية (كما يدل الاسم) ومليء بنكهة اليقطين + توابل الخريف (هناك عبارة حول استخدام توابل اليقطين في قسم الملاحظات أدناه الوصفة) وسيذوق تمامًا كفصل الخريف مع كل قضمة!
إذا كنت تحب الخبز باليقطين بقدر ما أحب، آمل أن تتحقق أيضًا من هذه المافن الرطب القوي بتوابل الخريف باليقطين، مافن اليقطين برقائق الشوكولاتة، مافن يقطيني بالتفتيت وكعك اليقطين مع صوص شاي.
ولا تنسَ التحقق من كوكيز اليقطين والكعك في كتاب الكوكيز وكتاب الكعك!
ما الذي يجعل هذا الخبز المُتَبَل باليقطين رائعًا
- إذا كان كعك خبز اليقطين ودونات عصير التفاح أنجبا طفلًا، سيكون هذا الخبز باليقطين!
- إنها وصفة في وعاء واحد، شكرًا لك
- وصفة خبز سريعة وسهلة تستخدم مكونات خبز أساسية (يجب ألا تحتاج للذهاب إلى المتجر إذا كان لديك دولاب خبز مُجهز جيدًا!)
- تستخدم الوصفة البيض البارد + الماء لذلك لا نضطر للانتظار حتى تبرد الزبدة المذابة (رائع!)
- مليئة بنكهة توابل اليقطين (انظر الملاحظة أدناه الوصفة إذا كنت تستخدم توابل اليقطين المشتراة بدلاً من التوابل الفردية)
- سيظل هذا الخبز رطبًا لعدة أيام (عدة أيام!)
- هذه وصفتك من دون خلاط، لذا التقط وعاءك وخفّاقك!
- التغليف بالسكر اختياري إذا كنت تبحث عن وصفة خبز يقطين أساسية (لكني آمل أن تصنعه!)
كيفية صنع رغيف اليقطين الرطب هذا
إليك صور خطوة بخطوة (مع تسميات) لصنع أفضل وصفة خبز اليقطين منزلية مثالية في كل مرة! نصائحي الكبرى هي:
- أضف المكونات بالترتيب المذكور. نظرًا لأن الزبدة المذابة ستكون دافئة (ولا نريد الانتظار لكي تبرد)، سأطلب منك إضافة اليقطين، والفانيليا و البيض البارد. ستساعد هذه الأمور في إرجاع زبدتك إلى درجة حرارة الغرفة بسرعة. لا تغير هذا الترتيب.
- اخفق المكونات جيدًا. إذا لم تستخدم خلاطًا كهربائيًا، فقم بمزج البيض ثم إضافة السكر جيدًا. عندما نخلط المكونات معًا، لا نقوم فقط بدمجها، بل نضيف أيضًا هواءً وخفة على الخليط (مما سيؤدي إلى خبز يقطين أخف). استخدم مؤشرات الوقت في الوصفة إذا كنت غير متأكد مدى طول فترة الخلط.
- يجب بالتأكيد استخدام ورق زبدة لبطانة مقلاة الخبز. سيمكنك استخدام ورق الزبدة من رفع الرغيف اللذيذ الدافئ خارج المقلاة حتى تتمكن من دهنه بالزبدة المذابة وتغطيته بمزيج السكر المتبل. سيكون من الصعب بعض الشيء بدون ورق الزبدة.
- أوقات خبز كعكة الرغيف صعبة. لأنها تحتوي على العديد من المتغيرات (نوع الصينية (معدنية مقابل زجاجية)؛ شكل وسمك صينية الرغيف؛ الأفران السريعة مقابل الباردة؛ كمية كبيرة من الخليط في وعاء صغير)، قد يستغرق خبز اليقطين الخاص بك وقتًا أكثر أو أقل في الخبز. عند الاختبار، كان الخبز يستغرق 60 دقيقة في كل مرة. إذا كان الفرن لديك سريعًا وتستخدم صينية معدنية رقيقة، فكر في التحقق بعد حوالي 55 دقيقة. إذا كان الفرن لديك باردًا وتستخدم صينية خبز أسمك، فقد يحتاج بين 60 و 65 دقيقة. أحب أن أضغط بلطف بإصبعي في وسط الكعكة لأرى ما إذا كانت ترجع. إذا تركت علامة إصبعي، فإن الكعكة بحاجة إلى المزيد من الوقت.
- دع الخبز يبرد تمامًا. ستمتلئ منزلك برائحة رائعة وستريد الغوص فيه (نحن فعلنا!). لكن انتظر حتى يبرد الرغيف تمامًا حتى تتاح لطبقة السكر الوقت لتثبت. صدقني. يبدو جميلًا جدًا!
الآن دعنا نصنع خبز اليقطين الرطب لدينا…
