كعكة الوجبات الخفيفة المصنوعة من الشوفان والموز الهشة
أشهى كعكة خفيفة مع الموز والشوفان، محملة بنكهة الفانيلا والسكر البني وجوزة الطيب، وأخيراً تُزيّن برشّة من الشوفان والسكر ورقائق الشوكولاتة. لذيذ جداً!
هذه الكعكة بسيطة للغاية لكنها مليئة بالنكهات الرائعة.
أحب الخبز بالموز! ومن بين وصفاتي المفضلة الأخرى مع الموز، تشمل أفضل كعكة موز بالقلي مع رقائق الشوكولاتة، خبز الموز بالشوكولاتة المزدوجة، مزيج الموز برقائق الشوكولاتة، كعكة الموز بالقهوة التي هي المفضلة لدى القراء، أو خبز الموز البسيط اليومي الذي سيبهركم حقًا.
كل من كتاب الكعك وكتاب البسكويت يحتويان على وصفات تعتمد على الموز، مثل وصفتي لملفات تعريف الارتباط مع خبز الموز. ترك عجينة البسكويت طوال الليل يساعد جدًا في أبرز نكهة الموز الغنية.
ويوجد لدي أشهى وصفة خبز موز وكعكة البوندت بروم في كتاب الكعك. آمل أن تتطلع عليها!
ولا تنسى تجربة وصفات بسكويت الشوفان المثلج أو بسكويت الشوفان الممضوغ برقائق الشوكولاتة– ستحبها!
ما الذي يجعل وصفة كعكة الموز هذه رائعة؟
- قاعدة الكعكة خفيفة وحافلة بالنكهات الرائعة
- ستحب قوامها الرقيق
- هي كعكة تصنع في وعاء واحد ولا يمكنني أن أحبها أكثر من ذلك!
- تُحضر وتُخبز في أقل من ساعة – إنها وصفة سهلة جدًا
- من السهل إعدادها (أعلم أنك ستحبها)
- هذه وصفة رائعة عندما تريد شيئًا سريعًا ولذيذًا وصحيًا بعض الشيء
- تحتوي على جميع مكونات الخبز الأساسية التي تتجمع لتكوين شيء سحري 💫
كيفية صنع دقيق الشوفان
يمكنك شراء دقيق الشوفان من المتجر (أحب منتجات بوب ريد ميل) أو يمكنك استخدام الشوفان العادي وطحنه في الخلاط حتى يُصبح دقيقًا ناعماً.
كلا الخيارين يعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. عند التعامل مع الشوفان، حرك خليط الكعكة بأقل قدر ممكن (وبرفق) بمجرد إضافة دقيق الشوفان.
إذا تم خلط دقيق الشوفان كثيرًا، فقد يصبح لزجًا ويدمر قوام الكعكة.
لا تستخدم الشوفان المقطوع في هذه الوصفة. في حالات الطوارئ، يمكنك استخدام الشوفان السريع، لكن تفضيلي هو الشوفان العادي.
*إذا* لم يكن لديك دقيق الشوفان، أو الشوفان، أو كنت لا ترغب في استخدام أي منهما، يمكنك استبدال دقيق الشوفان بمزيد من دقيق القمح الشامل بنسبة 1:1 (في قاعدة الكعكة) وتجنب الشوفان الموضعية على القمة.
كيفية اختيار الموز للخبز
أنصح باستخدام الموز الذي يحتوي على بقع سكر. تلك البقع البنية على الموز تُسمى “بقع السكر”. كلما نضج الموز وزادت بقع السكر، أصبح حلاوة (اعشق ذلك).
وهذا يجعلها مثالية لخبز الموز، والكعك، وغيرها من المخبوزات.
عندما يكون الموز مُرخى عند اللمس (ولم يعد صلبًا)، يكون مثاليًا للخبز.
إذا كانت داكنة تمامًا (تداخلت البقع معًا) وكان الموز طريًا، في رأيي أنها لم تعد مثالية للاستخدام في الخبز.
خطوات إعداد هذه الكعكة بالموز
إليك صور خطوة بخطوة (مع تسميات توضيحية) لتحضير أشهى كعكة الموز والشوفان بشكل مثالي في كل مرة! أهم نصائحي كالتالي:
- اختر الموز الصحيح. اختر الموز الذي يحتوي على بقع بنية (بقع السكر) للحصول على أفضل نكهة.
- لا تفرط في خلط دقيق الشوفان. قد يصبح دقيق الشوفان لزجًا إذا تم خلطه بشكل مفرط، لذلك استخدم يدًا خفيفة عند خلط خليط الكعكة.
- أضف الزينة بالترتيب المذكور. قبل الخبز، ستضيف الشوفان والسكر ورقائق الشوكولاتة إلى قمة الكعكة. للحصول على كعكة جاهزة بأجمل شكل، أضفها بهذا الترتيب بالضبط.
