وصفات شرقية : ورق العنب المحشو / في شهر رمضان، يُعد تناول الطعام والوجبات الشهية جزءًا مهمًا من تجربة الصيام والإفطار. وهنا بعض الأطعمة الشرقية المشهورة التي يتم تناولها في شهر رمضان:
وصفة ورق العنب المحشو
طبق الورق العنب المحشو هو واحد من الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي، ويُحبه الكثيرون خلال شهر رمضان. إليك طريقة تحضيره:
المكونات:
- ورق عنب طازج أو معلب
- 1 كوب من الأرز الطويل الحبة
- 250 غراماً من لحم البقر المفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من النعناع المفروم
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
- ماء
اقرا ايضا أشهر الأطباق والحلويات الشرقية التي لا تقاوم في رمضان
طريقة تحضير ورق العنب المحشو:
- إذا كنت تستخدم ورق عنب طازج، فقم بغمره في الماء الساخن لبضع دقائق ليصبح لينًا، ثم اشطفه جيدًا. أما إذا كنت تستخدم ورق عنب معلب، فيمكنك استخدامه مباشرة دون الحاجة لتنقيته.
- في وعاء، قم بغسل الأرز جيدًا ثم ضعه في مصفاة لتصفيته من الماء.
- في مقلاة عميقة، قم بتسخين بعض الزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلّبهم حتى يصبحوا شفافين.
- أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يتحمر.
- أضف الأرز المصفى إلى اللحم المحمر وقلبهم معًا لبضع دقائق حتى يتغير لون الأرز.
- أضف البقدونس المفروم والنعناع وعصير الليمون وقلبهم معًا حتى تمتزج النكهات.
- انزع الورقة من الماء ووضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط اللحم والأرز في المركز، ثم اطوِ الورقة على الحشوة لتشكل كرة.
- ضع الورق المحشو في قدر عميق، واكتب الطبقات حتى تنتهي من كل الورق والحشوة.
- اسكب الماء بحيث يغطي الورق المحشو تمامًا، ثم غطي القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة حوالي 45-60 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا.
- بعد الانتهاء من الطهي، قدم طبق الورق العنب المحشو ساخنًا وقدمه مع اللبن الزبادي أو صلصة الطماطم حسب الرغبة.
تمتع بتحضير وتناول هذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك خلال شهر رمضان المبارك!
