وصفة خبز التوت البري (مع كريمة الجبنة)

هذا الخبز ليس سهل التحضير فحسب، بل هو أيضًا متعدد الاستخدامات. سواء كنت تستمتع به مع القهوة في الصباح أو تقدمه كتحلية احتفالية، فإن كريمة الجبنة تعزز هذه الوصفة الكلاسيكية لتصبح شيئًا مميزًا حقًا. مليء بالنكهة وقابل للتخصيص ليناسب ذوقك، يعتبر هذا الخبز من الأشياء التي يجب تجربتها لأي خباز منزلي.

إذا كنت بحاجة إلى حلوى احتفالية ولكن سهلة، فإن خبز التوت البري هو الخيار المثالي. يمكنك تخصيصه مع الإضافات المفضلة لديك، واستمتع بنكهته المفاجئة في أي تجمع.

مكونات خبز التوت البري الطازج

• دقيق متعدد الاستخدامات: يوفر الهيكل والثبات للخبز.
• مسحوق الخبز: يساعد الخبز على الانتفاخ للحصول على قوام رقيق.
• صودا الخبز: تتفاعل مع المكونات الحمضية لتعزيز الرفع.
• ملح: يوازن الحلاوة ويعزز النكهة العامة.
• زبدة غير مملحة: تضيف الغنى والرطوبة للعجينة.
• سكر حبيبي: يحلى الخبز ويساهم في نعومته.
• بيض كبير: يربط المكونات معًا ويضيف الهيكل.
• مستخلص الفانيليا: يعزز النكهة العامة بنغمة دافئة وحلوة.
• كريمة حامضة أو زبادي يوناني: تحافظ على رطوبة الخبز وتضيف لمسة خفيفة من الحموضة.
• حليب: يساعد في تحضير عجينة سلسة وسهلة السكب.
• توت بري طازج أو مجمد: يضيف طعمًا حامضيًا ونكهة مصبوغة.
• دقيق: يمنع التوت البري من الغوص إلى قاع الرغيف.
• رقائق الشوكولاتة البيضاء: تضيف الحلاوة وتتناسب بشكل رائع مع التوت البري الحامض.

كيفية صنع خبز التوت البري

الخطوة 1: احمِ فرن الطهي

قم بتسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). دهن قالب خبز مقاس 9 × 5 بوصات وضع عليه ورق الزبدة لتسهيل الإزالة.

الخطوة 2: اخلط المكونات الجافة

اخلط الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. ضعها جانبًا.

الخطوة 3: سخن الزبدة والسكر

في وعاء كبير، قم بتقليب الزبدة الطرية والسكر حتى تصبح هشة ومضيئة. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، واخلط جيدًا بعد كل إضافة. أضف مستخلص الفانيليا.

الخطوة 4: ادمج المكونات الرطبة والجافة

اخلط الكريمة الحامضة والحليب مع مزيج الزبدة. أضف المكونات الجافة تدريجيًا واخلط حتى تمتزج بشكل بسيط.

الخطوة 5: قم بدمج التوت البري

لتجنب غوص التوت، قم برشه بمعلقة من الدقيق ثم قم بطيه بلطف في العجينة مع رقائق الشوكولاتة البيضاء.

الخطوة 6: اخبز

صب العجينة في القالب المحضر. اخبز لمدة 50-55 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المركز نظيفًا. دع الخبز يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

الخطوة 7: إعداد كريمة التزيين

• جبنة كريمية وزبدة: في وعاء متوسط، اخلط الجبنة الكريمية والزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
• سكر مطحون وفانيليا: اخلط السكر المطحون ومستخلص الفانيليا حتى يصبح خفيفًا.
• حليب: أضف الحليب قليلًا بقليل حتى تصل إلى القوام المرغوب.

الخطوة 8: زين الكعكة

بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا، قم بتوزيع كريمة الجبنة فوق السطح. يمكنك الزينة بتوت بري مجفف أو رشة من قشر البرتقال.

الخطوة 9: كيفية تحضير التوت البري المجفف

• غسل وتجفيف: اغسل التوت البري جيدًا وجففه تمامًا.
• تغطية بشراب الأغاف: ضع التوت البري في وعاء من شراب الأغاف وقلّب لتغطيته.
• التقليب في السكر: لف التوت البري المغطى بشراب السكر حتى يتم تغطيته بشكل موحد.
• التجفيف: اترك التوت البري المغطى بالسكر ليجف على صينية مبطنة بورق الزبدة لمدة ساعة.

لماذا ستحب هذه الوصفة

مجموعة نكهات فريدة
توازن الحموضة للتوت البري مع حلاوة العجينة، مما يخلق خبزًا حامضيًا وحلوًا.

سهل التحضير
تستخدم هذه الوصفة مكونات بسيطة وخطوات واضحة، مما يجعلها متاحة حتى لأصحاب الخبرة المبتدئة.

احتفالي للعطلات
مع توت بري نابض بالحياة وشيكولاتة بيضاء اختيارية، يعتبر هذا الرغيف مثاليًا للاحتفالات العائلية.

قابل للتخصيص
يمكنك بسهولة تعديل الوصفة بإضافة الشوكولاتة البيضاء أو المكسرات أو قشر البرتقال وفقًا لذوقك الشخصي.

قوام رطب وطري
تضمن الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني بقاء الرغيف لذيذًا ورطبًا حتى بعد أيام من الخبز.

كريمة الجبنة
تضيف كريمة التزيين الحلاوة والتعقيد المثاليين، مما يجعلها جذابة للأطفال والكبار.

الأسئلة الشائعة